|
Purée de laitue Effeuiller, laver, égoutter les feuilles de deux laitues Les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn Les égoutter, les hâcher Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive avec un peu de menthe fraîche Mouiller l'oignon avec du vin blanc (2dl), du garum (nuoc-mam), du poivre. Mélanger les deux préparations et servir chaud. |